Najacois astet: ¡la receta para impresionar a tus seres queridos en el almuerzo del domingo!

Ingredientes

  • Sal pimienta
  • ajo, perejil picado
  • Un buen trozo de caldo de cerdo (esta es la piel que suelen usar los carniceros para envolver sus empanadas)
  • Un trozo de lomo de cerdo entero (es decir, que no esté formado por varios trozos atados entre sí).

Preparación

  1. Corta como un profesional : Cortar el filete de cerdo en tiras de 2 cm. No es necesario un diploma de carnicero, ¡pero un buen cuchillo ayuda!
  2. La misión del “burrito de carne”: Extiende el colador sobre la superficie de trabajo. Disponer las tiras de cerdo, generosamente saladas, condimentadas y “rebozadas” con ajo y perejil picado. ¡La cocina tiene que oler bien!
  3. volvemos a marcar : Reconstituir el asado y meterlo en el colador. No dudes en dar 2 o 3 vueltas para una sujeción perfecta.
  4. Bronceado controlado : Colóquelo en una fuente engrasada y hornee a 180°C. Cocine hasta dorado por fuera, cocido por dentro. ¿El olor? ¡Pura felicidad!
  5. Frío o caliente, siempre es bueno. : Luego podrás disfrutar del asado caliente (¿por qué no con un aligot?), o frío acompañado de un rosado fresco o una simple ensalada verde.

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