Te hace salivar en los mercados… ¡Aligot! Patatas, queso y un poco de músculo para hacerlo girar hasta el techo, ¡tú decides!

Ingredientes

Para las personas de 4

  • 1 kg patatas viejas
  • 350g de Laguiole tomme fresco (de 2 a 3 días)
  • 2 cucharadas de crema fresca
  • 120g de mantequilla
  • 1 diente de ajo

Preparación

  1. Hervir las patatas peladas en agua con sal. Cortar el tomme fresco en rodajas finas. Triturar el ajo.
  2. Cuando las papas estén cocidas, tritúralas. Agregue la mantequilla a la crema fresca, luego vuelva a calentar y ajuste el condimento.
  3. Mezclar el tomme fresco con el puré de patata muy caliente y el ajo si se desea. Remueve enérgicamente para que la mezcla quede homogénea.

Un poco más

Agregue jugo de ave asada al tocino para darle el "sabor a tocino".

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