Te hace salivar en los mercados… ¡Aligot! Patatas, queso y un poco de músculo para hacerlo girar hasta el techo, ¡tú decides!
Ingredientes
Para las personas de 4
- 1 kg patatas viejas
- 350g de Laguiole tomme fresco (de 2 a 3 días)
- 2 cucharadas de crema fresca
- 120g de mantequilla
- 1 diente de ajo
Preparación
- Hervir las patatas peladas en agua con sal. Cortar el tomme fresco en rodajas finas. Triturar el ajo.
- Cuando las papas estén cocidas, tritúralas. Agregue la mantequilla a la crema fresca, luego vuelva a calentar y ajuste el condimento.
- Mezclar el tomme fresco con el puré de patata muy caliente y el ajo si se desea. Remueve enérgicamente para que la mezcla quede homogénea.
Un poco más
Agregue jugo de ave asada al tocino para darle el "sabor a tocino".
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