¡Jueves por la mañana en Villefranche, es mercado! Dirección el corazón de la bastida medieval, explosión de sabores y colores en el programa. Productos locales, especialidades locales… Un único objetivo, ¡divertirse!
El mercado: colores y sabores
Son las 9 a. m. cuando llegamos al Place Notre-Dame siguiendo la escoba de colores de las cestas de la compra y los caddies. Los mayores ya están terminando sus compras… Da gusto verlos charlando en occitano, ataviados con su boina o gorro. el corazon de la Bastida arrastrándose por todas partes.
Observamos a esta multitud entusiasta paseando al pie de la Colegiata de Notre Dame. Con el mercado, esta plaza cobra todo su sentido, aquí estamos inmersos en la época de las ferias medievales que animaban la ciudad… Me detengo detrás de uno de los soportales para inmortalizar este momento. En mi foto, los parasoles le dan otro color a las hermosas casas de piedra de la plaza. ¡Ahora depende de nosotros sumergirnos en esta multitud feliz!
¡El sabor de lo real!
Nuestro objetivo: ir de compras para inventar bien poco platos de temporada, pero sobre todo diviértete! Tan pronto como nos acercamos a los puestos, olores tentadores ya nos están haciendo cosquillas en la nariz. Queso fresco de cabra, platos tradicionales en ollas al vapor, panes de campo... ¡Queremos saborearlo todo!
Mientras deambulamos, nos llaman la atención varios puestos y sobre todo nuestra codicia ! En un lateral de la plaza nos espera el queso de cabra fresco, ¡rápidamente parecen triunfar! Un poco mas lejos, rellenos retorcerse "casero" en su plancha. ¿No conoces esta especialidad? Estas son las tortitas de acelgas de Aveyron, ¡una auténtica delicia!
Pasando por debajo del hermoso campanario-puerta de la colegiata de Notre-Dame, nos detenemos en el stand de la Finca Falgayroles. Estos quesos frescos y tommes de fromage son elaborados por una comunidad de hermanas muy cerca de Villefranche. Acompañado de una de sus mermeladas, ¡será exquisito para el final de una comida o un aperitivo!
Después del mercado: tiempo para un descanso
Una vez que nuestra cesta está llena, es hora de disfrutar de un momento de descanso. Cómodamente instalados en una terraza bajo los soportales, aprovechamos al máximo esta Estilo de vida de Aveyron. Continúan las idas y venidas de los transeúntes, los restauradores empiezan a poner sus mesas... Ya podemos ver unas cuantas cartas compuestas por productos de mercado, ¡que ganas! Quizás podríamos reservar en uno de estos restaurantes antes de continuar nuestra visita a la gargantas del Aveyron...
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