Antigua finca de los Templarios y luego granja monástica que servía de paso en el camino hacia Santiago de Compostela, el Mas de Jammes, situado a dos pasos de Villeneuve d'Aveyron, ha recuperado todo su esplendor para acoger a los amantes de la naturaleza.
La particularidad de los jardines es sobre todo su gran diversidad. Praderas secas y húmedas, rocas graníticas y suelos calizos permiten cosechar todo tipo de plantas silvestres, siempre sembradas de forma natural.